Cách nấu cháo gà tiêu sọ thơm, ấm bụng

Cháo gà tiêu sọ cho 3-4 người, mất khoảng 1 giờ 15 phút. Hạt tiêu sọ cay dịu, thơm thanh và không làm sẫm màu cháo, nên bạn rắc ngay khi múc ra tô để giữ trọn mùi thơm.

Nguyên liệu

• 150g gạo tẻ
• 300g thịt gà (đùi hoặc ức)
• 1,5 lít nước
• 2 lát gừng
• 2 cây hành lá, thái nhỏ
• 1 muỗng canh hành phi
• 1/2 muỗng cà phê tiêu sọ xay, tăng giảm tùy khẩu vị
• Nước mắm và muối vừa ăn

Cách làm

1. Rửa gà, cho vào nồi với nước và gừng. Luộc khoảng 20 phút rồi vớt gà ra, xé sợi. Giữ lại nước luộc.
2. Vo gạo sạch. Có thể rang sơ gạo khoảng 3 phút cho thơm.
3. Cho gạo vào nước luộc gà, thêm nước nếu cần cho đủ khoảng 1,5 lít. Nấu lửa vừa, khuấy thỉnh thoảng khoảng 40 đến 45 phút đến khi cháo nhừ.
4. Nêm nước mắm và muối vừa ăn.
5. Múc cháo ra tô, thêm gà xé, hành lá, hành phi và rắc tiêu sọ xay lên trên.

Mẹo để món ngon hơn

• Nấu cháo bằng nước luộc gà để cháo ngọt và đậm vị.
• Khuấy đều và giữ lửa vừa để cháo không bị khê.
• Rắc tiêu sau cùng, không nấu lâu cùng cháo, để giữ mùi thơm.
• Nêm hơi nhạt vì khi ăn có thể thêm nước mắm hoặc tiêu.

Câu hỏi thường gặp

Bài viết liên quan

Món xào

Cách làm bò xào tiêu xanh mềm, thơm cay

Món xào nhanh cho 2-3 người, khoảng 30 phút. Bí quyết là thái ngang thớ, xào lửa lớn và cho tiêu xanh vào cuối.

Cập nhật 03/11/2026 · Đọc 3 phút

Mẹo về tiêu

Tiêu đen và tiêu sọ khác nhau thế nào? Nên dùng loại nào?

Cùng là quả cây tiêu nhưng khác cách chế biến, vị và món hợp. Biết chọn đúng để món ngon hơn.

Cập nhật 03/11/2026 · Đọc 6 phút